Italie : succès du Gorgonzola sur les tables étrangères (ven., 18 mai 2012)
La société Centro Latte Rapallo présente la gamme « Yogurt Goloso ». Elle se décline en 3 variétés : fiordilatte, nougat ou pistaches. C'est le yaourt idéal pour le goûter ou en fin de repas. Les références sont disponibles en pack de 2 pots de 125g.
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Royaume-Uni : nouvelle variété de fromage en tube (ven., 18 mai 2012)
Pour la saison des barbecues, la société Kavli a étoffé sa gamme de fromages en tube, avec une variété en édition limitée « Burger Cheese ». Le Primula Burger Cheese peut être utilisé pour remplacer la tranche de fromage sur le steak haché, étalé sur une saucisse ou encore en garniture sur une pomme de terre. Avec cette édition limitée, la société cible les jeunes, qui sont des adeptes des barbecues, mais aussi les fans de Primula, curieux de tester de nouvelles saveurs.
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GUYADER élargit son offre de Terrines Marines et lance les premières BOX de Parmentiers de poissons (ven., 18 mai 2012)
GUYADER Gastronomie, spécialiste des produits de la mer, accélère le développement transversal de sa marque au rayon Traiteur, et poursuit sa politique d’innovation sur les segments de l’entrée et du cœur de repas chaud. Coté entrée, GUYADER redynamise son cœur de gamme et enrichit son offre de Terrines Marines en tranches avec deux nouvelles références : Crevettes&Laitue de Mer, et Saumon&Chèvre. La marque offre à ce jour l’éventail de recettes le plus étendu du marché avec 17 saveurs, et demeure en tête des marques nationales sur ce segment avec 27 % de parts de marché. Parallèlement, GUYADER investit le segment des BOX et crée la surprise avec une innovation en rupture sur son marché : elle lance 3 références de Parmentiers de poissons en boîte micro ondable. Fidèle à ses valeurs, la marque mise sur la qualité pour se différencier : recettes formulées avec 20% de filets de poissons cuits vapeur et une purée maison montée au beurre.
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Allemagne : Rewe lance une MDD pour les produits délactosés (ven., 18 mai 2012)
Rewe, un des leaders de la grande distribution allemande, a lancé à la mi-avril une nouvelle MDD pour les produits sans lactose ou sans gluten, destinés aux personnes allergiques. Cet assortiment sera disponible dans 3.300 points de vente et concerne dans un premier temps 30 produits dans le domaine des produits sucrés, produits laitiers, plats préparés et pâtisseries réfrigérées.
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Espagne : la production de viande de poulet (ven., 18 mai 2012)
Selon les estimations de la Commission européenne, l'Espagne va atteindre cette année une production de 1,07 M de t de viande de poulet, en baisse de 0,3% par rapport à 2011, tandis que sur l'ensemble de l'UE, la production augmentera très légèrement (0,3%), à 9,39 millions de tonnes. Le Royaume-Uni, le 1er producteur communautaire, va réduire sa production cette année de 1,5%, à 1,12 M de t, tandis que l'Allemagne et la France l'élèveront de 2,8% et 1,9%, à 1,12 M et 1,09 M de t, respectivement.
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L’intervention est-elle une solution ? (mar., 25 mai 2010)
Les stocks de céréales ont atteint un tel niveau que les cours semblent collés au plancher et les OS redoutent le débordement des silos à la prochaine récolte. Le gouvernement mise tout sur l’intervention, mais résoudra-t-elle le problème ? Interview de Philippe Pinta, président d’Orama. ...
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Après ecophyto, voici ecofertilisation (mar., 25 mai 2010)
Une étude commandée par le ministère de l’Agriculture préconise la mise en place d’un plan Ecofertilisation 2020 à l’image du plan EcoPhyto 2018. ...
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Un feu plutôt vert (mar., 25 mai 2010)
Le Haut conseil des biotechnologies émet un avis positif, le gouvernement français suivra-t-il ? ...
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Les vases communicants (mar., 25 mai 2010)
Quinze jours de grève du fret SNCF, une bonne migraine et quelques sueurs froides pour les organismes stockeurs en pleine fièvre d’exportation. Une période d’activité à laquelle il fallait ajouter une partie du million de tonnes d’orge à l’intervention nécessitant d’être transporté… Pendant la grève, la SNCF annonçait un trafic fret réduit de 50 %,...
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En hausse (mar., 25 mai 2010)
Il a été nommé à la tête de BASF Agro et BASF Agri production. Allemand, il est aussi francophile puisqu’il a fait toutes ses études en France. En 2009, il avait rejoint la division protection des cultures au poste de directeur marketing global pour les fongicides. ...
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Equipements agroalimentaires : alimentarité des matériaux et conception hygiénique ()
La FIM et le Cetim ont organisé fin avril une conférence autour de ces deux sujets au cœur des sujets d’actualité de la filière des équipements destinés à l’industrie agroalimentaire. Plus d’une centaine de participants ont ainsi pu échanger leurs expériences et faire le point sur des réglementations en pleine évolution.  Lire l'article
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Imprimez en 3D… et en chocolat ! ()
L’impression 3D à base de chocolat est enfin disponible à la vente. Lire l'article
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Mulsii, une plate-forme R&D dédiée à l'agroalimentaire ()
Food Development a présenté en avant première au CFIA de Rennes sa plate-forme de R&D qui permet aux PME de modéliser complètement leurs processus de développement de nouveaux produits. Lire l'article
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La recette du hamburger artificiel ()
Le Frankenburger, vous connaissez ? Prenez des cellules souches de bœuf que vous différenciez en cellules musculaires, ajouter du sucre et des protéines, un peu de graisse, musclez le tout… Vous obtenez un authentique steak de laboratoire. Ce n’est pas de la science-fiction, mais un véritable projet de recherche mené par le scientifique Mark Post, à l’Université de Maastricht. Lire l'article
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Or à Décor enrichit la gastronomie ()
Après une carrière dans l’industrie et un passage chez un batteur d’or, Erwan Champroux a créé son entreprise pour répondre à un besoin de niche : les décors alimentaires en or. Une affaire fructueuse. Lire l'article
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