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Avenance

(Générale de restauration)

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Avenance - générale de restauration

services/restauration collective

Avenance - Générale de restauration l'entreprise

Avenance est la marque de référence du groupe Elior en restauration collective et services associés en France, aux Pays-Bas, en Italie, en Irlande et au Royaume-Uni. Avenance dispose de près de 6.000 restaurants et sert 1.200.000 convives chaque jour en France,grâce à 16 500 collaborateurs.

Générale de Restauration (créée en 1962) et Orly Restauration (1970), étaient deux sociétés de restauration collective, spécialisées dans la restauration scolaire, dont la fusion en 1997 a donné naissance au Groupe Avenance.

L’entreprise intervient sur trois marchés :

• Entreprises et administrations

Avenance Entreprises propose aux entreprises et aux administrations une large gamme de prestations : Self service, restaurants brasseries ou gastronomiques, repas livrés, restauration rapide, service traiteur . Les équipes élaborent les solutions les plus appropriées aux besoins spécifiques. Chaque jour, 7 500 collaborateurs servent plus de 250 000 convives au sein d’entreprises privées, publiques, de l’administration et de l’armée, dans près de 1 200 restaurants en France. Avenance Entreprises propose également des services associés (accueil, standard, petite maintenance…) et la distribution automatique.

• Enseignement ( écoles, collèges, lycées et établissements supérieurs, centres de loisirs et de vacances)

Leader sur le marché de la restauration scolaire Filiale du groupe Elior, Avenance Enseignement est née en 1997 de la fusion de Générale de Restauration (créée en 1962) et d’Orly Restauration (1970), deux sociétés de restauration collective spécialisées dans la restauration scolaire. Avenance Enseignement est en 2009 leader de la restauration et des services à destination des enfants et des jeunes adultes en collectivité en France. L’entreprises sert près de 800 000 convives/jour au sein de 4900 établissements, grâce à 6500 collaborateurs.

• Santé et Médico-Social, (cliniques, hôpitaux, résidences pour personnes âgées, établissements médico-sociaux et pénitentiaires).

Avenance Santé et Médico-social intervient dans 550 établissements de santé ou médico-sociaux où elle sert 200 000 repas chaque jour Elle propose - Des services de restauration sur place La préparation des repas est réalisée intra-muros par un chef et une équipe d’Avenance Santé-Résidences. - La gestion de cuisine centrale et la livraison de repas L’ensemble de la prestation est préparé et livré suivant un process de liaison froide.

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Avenance - Générale de restauration contexte des interventions

Communication interne dans le cadre d'évolutions métiers importantes et d'une forte expansion de l'activité. Accompagnement du changement de marque Générale de restauration vers Avenance, à la suite de fusions et absorptions.

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Avenance - Générale de restauration prestations réalisées par Bruno Cargnelli
agence: l'agence [1996 -> 1997]

Collaboration à la “Lettre GR“ :accompagnement rédactionnel du lancement de nouvelles démarches qualité. Sensibilisation aux enjeux commerciaux.

Accompagnement rédactionnel du changement de marque “Avenance“

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• “Kitchen Samba“ convention 2007 d'Elior (en anglais) Awards for Excellence 2007 (Trophées de l'Excellence 2007)

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vidéos institutionnelles

filmicon • film institutionnel Avenance Elior trophée cuisine intergénérations (2008)

filmicon • film institutionnel Elior Culinary Competition (2007) en Anglais

filmicon • film institutionnel Elior convention “kitchen samba“ (2007)

reportages d'actualité

filmicon • reportage téléphone portable vidéo d'un adolescent au self-service d'un établissement d'enseignement (2009)

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film institutionnel Avenance reportage Trophée intergénération Avenance

"Raconte-moi un dessert". Finale à Paris - avril 2008.

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film institutionnel Elior (en anglais) Elior 2007 culinary competition - avec une musique bien entraînante témoignant sans doute de la conception anglo-saxone de la gastronomie

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Un point de vue plus critique - et pour tout dire un peu pénible - d'un adolescent, tourné sur le vif dans la queue d' un self-service scolaire et supposée démontrer que “tout est dégueulasse!“. L'opulence ne lui saute apparemment pas aux yeux! Ce qui peut laisser un peu songeur…

video

Une vidéo de la convention 2007 d'Elior (en anglais) Awards for Excellence 2007 (Trophées de l'Excellence 2007) avec orchestre à base de batterie de cuisine et un sens du rythme qui laisse parfois à désirer…